近日，中国情侣酒店开创者万爱情侣酒店在南京组织了一场酒店运营交流会。超过30个品牌的单体酒店经营者到场，万爱酒店的创始人孙同敏及核心高管团队分享了酒店运营方面的经验。

　　很多人没听过这个品牌，但如果你关注过情侣酒店或者主题酒店领域，就一定会知道，在这个细分市场，万爱即是开创者也是头部品牌。抖音快手上经常会刷到万爱的主题房，设计风格现代、装修品质高级、美团评价基本都是5.0分，属于中高端酒店。但它全国只有40家左右门店，大概只覆盖了二十多个城市，知名度并不高。但104%的全年平均入住率、311元的RevPAR，想必很多人跟我一样，是被这个数据吸引而来。

　　加法与减法，打造品牌差异化

　　创始人孙同敏是个典型的连续创业者，曾经做过广告公司、房地产、科技公司，到2010年才开始做情侣酒店。无论在哪个行业、无论从事时间的长短，孙同敏都“没做过不赚钱的生意”。最后看中酒店行业，是因为做酒店经营周期长，现金流好，可以“做得长久”。“无论做哪一行，一定要做差异化”，这是孙同敏的生意经。做酒店，他同样贯彻了这套打法。　　

　　酒店住宿一般附带餐饮和会议/会场服务作为增值项目，万爱酒店反其道而行之，将普通酒店都有的餐厅、会议厅甚至是水吧休息区全部砍掉。在原有的住宿服务上，增加了浪漫布置(一种使用鲜花蜡烛定制的图形布置服务)、鲜花红酒、泡泡浴，形成了自己独特的产品矩阵。他认为餐厅、会议厅等是普通酒店成本高、坪效低的部分，那就要大刀阔斧做减法。而自创的浪漫布置服务，不需要额外的空间，又可以加强用户的情感体验，是需要做加法的部分。万爱提供的不仅仅是一张床，更是一次浪漫的住宿体验。将住宿升级为体验，自然形成了品牌差异化。

　　月入3万变成30万，难以置信的“起死回生”大法

　　活动现场，营销总监分享了一个“起死回生”的加盟案例。位于上海松江大学城的恋舍酒店，共有50间客房，在今年上半年陷入经营亏损的状态。每天入住个位数，日均营收停滞在一两千的水平。在今年6月转由万爱酒店经营管理。经过轻量改造、人员换血、系统更迭、运营培训等一系列优化，于2019年8月重新推广上线。开业第一个月的出租率达到89%，首月完成营收二十多万，美团评分由4.4提升到5.0分。截至10月初，RevPAR已经攀升到202元，月营收接近30万元，收益赶超同一商圈的知名酒店。　　

　　“听起来像奇迹，但万爱输出品牌运营和管理后，就取得了这样的成绩。”为了支持40家门店的日常运营管理，万爱总部配备了80多名专业的管理人员，提供全托管。他们投入了巨大的成本自己培养了核心管理人员、搭建了自己的营销团队、养着专业的开发和技术，提供全面的运营扶持。在品牌创立初期，所有的门店都是直营，为整个团队积累了宝贵的经验。后期虽然有加盟店的加入，但全托管的模式，使得加盟店的经营与直营店无异。在长期的实践当中，万爱这种不依赖于第三方服务的运营优势逐渐凸显，成本走低、效率提高。做酒店也好做餐饮也好，加盟一个品牌，商誉的收益其实非常有限，真正有价值的部分是这个品牌持续输出的管理能力。

　　颠覆市场，1年起签，不怕投资者退出

　　了解品牌连锁酒店的人都知道，想加盟一个酒店品牌，就要交加盟费，签约期限至少5年，一般8年甚至延续到整个经营周期。在合作期间，你必须使用品牌名称，缴纳管理费、服从品牌采购。哪怕总部扶持力度不够、经营业绩不佳也无法退出，否则要缴纳不菲的违约金，通常几十万甚至上百万。品牌连锁酒店的自营率比较低，很大一部分收益来自于加盟费、管理费，这种签约模式是由商业模式决定的，本身无可厚非，但站在投资者的角度，处境则非常被动。

　　在分享会上，爱酒店提出了“1年起签”的合作模式。针对一些本身无力经营或者经营困难的酒店业主，可以只签1年合约，缴纳极低的合作费用，将门店日常经营打包给万爱来管理。如果1年后，经营也有所好转符合期望，就继续签约，如果达不到预期或者还是想自己来经营，可以不续签，也没有任何的额外费用。这简直是投资者的福音!5～8年、百万赌注变成了短短1年的尝试期，风险大大降低，机会损失也大大降低。业内没有第二个酒店品牌敢推出这样的合作方式。

　　按照孙同敏的说法，万爱不靠加盟费赚钱。将酒店的收益做上去，投资者开心，我们收到源源不断的管理费，这本身是双赢。如果你管理能力不足，投资者退出合情合理;反之，既然万爱有过硬的管理运营能力，我就不担心投资者退出。孙同敏自称是传统的生意人，走的是传统的商业模式。他认为做生意只有赚钱才能做的长远。

　　实体经济是国家经济的命脉。着力打造出自己的品牌特色，国内的市场需求完全可以供养出优秀的本土品牌。如果你也从事实体行业并考虑加盟，与其执迷于品牌知名度、非国际品牌不做，不如多关注品牌本身的管理输出能力，让自己的经营更省力。